Ricetta della vodka al caramello

La vodka al caramello è un classico. La si può trovare in diverse qualità nei supermercati. Qui vi proponiamo una ricetta per prepararla in casa a un costo inferiore.

Troppo pigro per preparare la ricetta?

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Ingredienti:

• 250 g di zucchero semolato bianco
• Circa 50 cl di vodka

Nota: /!\ Attenzione /!\

Questa ricetta deve essere preparata seguendo scrupolosamente le istruzioni riportate di seguito. Si ricorda che la temperatura del caramello caldo può superare i 180 °C. Deve essere maneggiato con estrema cura.

Vale anche la pena dare un'occhiata a: Ricetta della vodka al marshmallow

Metodo: Classico

Durata: da 4 a 10 giorni

Difficoltà: 5/5

Non lasciarti intimidire dal livello di difficoltà 5/5. Il risultato ne vale la pena.

1. Per iniziare, preparate un caramello classico. Mettete lo zucchero e un po' d'acqua in un pentolino a fuoco basso e mescolate continuamente finché non diventa marrone. Anche se il caramello non è perfettamente liscio, non preoccupatevi. I grumi si scioglieranno più tardi nella vodka.
2. Mettete la bottiglia di vodka (contenente circa 50 cl di vodka) a bagnomaria, non bollente. Questo eviterà che il caramello si solidifichi troppo velocemente. Lasciate il tappo leggermente aperto .
3. Quando la vodka avrà raggiunto la giusta temperatura (dopo circa 15 minuti), aggiungete il caramello, cercando di non sporcare troppo…

È fondamentale che non ci sia una differenza di temperatura eccessiva tra il caramello e la vodka. Pertanto, lasciate raffreddare leggermente il caramello prima di aggiungerlo. Altrimenti, lo shock termico potrebbe far scoppiare la bottiglia, schizzando caramello caldo ovunque.

Ed è qui che le cose si complicano... Puoi provare a usare un imbuto (facendo attenzione a non ostruirlo) o direttamente con un cucchiaio. Noi abbiamo optato per quest'ultimo. Guarda la foto precedente e trai le tue conclusioni sulla sua efficacia.

Aggiungere la vodka e agitare fino a ottenere una bevanda omogenea.

Una volta raffreddata all'aria aperta , pulire la bottiglia sotto l'acqua corrente.

Come gustare la vodka al caramello?

Ricetta aggiuntiva: ricetta della vodka Carambar

Liscio, come uno shot, per apprezzarne appieno il gusto. Esteso con limonata o acqua tonica per un tocco di freschezza in più.