Karamell-Wodka-Rezept

Karamellwodka ist ein klassischer Shot. Man findet ihn in verschiedenen Qualitäten im Supermarkt. Hier bieten wir ein Rezept an, mit dem man ihn günstiger selbst herstellen kann.

Zu faul, das Rezept zuzubereiten?

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Zutaten :

250 g weißer Feinzucker
ungefähr 50 cl Wodka

Wodka-Karamell-Rezept

Hinweis: /!\ Warnung /!\

Dieses Rezept muss genau nach den folgenden Anweisungen zubereitet werden. Zur Erinnerung: Heißes Karamell kann Temperaturen von über 180 °C erreichen. Es muss daher mit äußerster Vorsicht behandelt werden.

Ebenfalls einen Blick wert: Rezept für Marshmallow-Wodka

Methode: Klassisch

Dauer: 4 bis 10 Tage

Schwierigkeitsgrad: 5/5

Lassen Sie sich nicht vom Schwierigkeitsgrad 5/5 abschrecken. Das Ergebnis lohnt sich.

Bereiten Sie zunächst ein klassisches Karamell zu. Geben Sie Zucker und etwas Wasser in einen Topf und erhitzen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie braun wird. Auch wenn das Karamell nicht ganz glatt ist, ist das kein Problem. Die Klümpchen lösen sich später im Wodka auf.
Stellen Sie die Wodkaflasche (mit ca. 50 cl Wodka) in ein Wasserbad, nicht in ein kochendes. Dadurch wird verhindert, dass der Karamell zu schnell fest wird. Lassen Sie den Deckel leicht geöffnet .
Sobald der Wodka die richtige Temperatur erreicht hat (nach etwa 15 Minuten), geben Sie das Karamell hinzu und achten Sie darauf, nicht zu viel zu verschütten…

/!\ Aufmerksamkeit /!\

Es ist entscheidend, dass der Temperaturunterschied zwischen Karamell und Wodka nicht zu groß ist. Lassen Sie das Karamell daher etwas abkühlen, bevor Sie es hinzufügen. Andernfalls könnte der Temperaturschock die Flasche zum Bersten bringen und heißes Karamell verspritzen.

Und hier wird es knifflig… Sie können es mit einem Trichter versuchen (achten Sie darauf, dass er nicht verstopft) oder direkt mit einem Löffel. Wir haben uns für Letzteres entschieden. Schauen Sie sich das vorherige Foto an und bilden Sie sich Ihre eigene Meinung zur Effektivität.

Mit Wodka auffüllen und schütteln, bis ein homogenes, glattes Getränk entsteht.

Nach dem Abkühlen an der Luft die Flasche unter fließendem Wasser reinigen.