| Vorbereitungszeit | Garzeit | Portionen | Schwierigkeit |
| 10 Minuten | 15 Minuten |
4 | Durchschnitt |
Zutaten
- 455 g Penne
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 mittelgroße, fein gehackte Zwiebel
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Wodka
- Eine 395-g-Dose Tomatenpüree oder Tomatensoße
- 1 Tasse Schlagsahne
- Eine großzügige Prise rote Chiliflocken, bei Bedarf mehr.
- 1 bis 2 Teelöffel Salz.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Geriebener Parmesan zum Servieren
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Anleitung zur Zubereitung von Pasta mit Wodka
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Knoblauch und Zwiebeln in 2 Esslöffeln Butter und Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich sind.
Gießen Sie den Wodka hinzu, seien Sie dabei vorsichtig, falls Ihr Herd eine offene Flamme hat (nehmen Sie den Topf vorher vom Herd). Lassen Sie die Flüssigkeit 2 bis 3 Minuten einkochen, dann gießen Sie das Tomatenpüree hinzu.
Die Mischung gut verrühren, dann die Hitze reduzieren. Die Sahne dazugeben, erneut verrühren und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren.
Streuen Sie die roten Chiliflocken darüber und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Zum Schluss den restlichen Esslöffel Butter unterrühren. Die abgetropften Nudeln in die Soße geben und gut vermengen.
Mit Parmesan bestreuen, nach Belieben mit Chiliflocken.