Per la maggior parte degli amanti dell'alcol, la vodka è la bevanda alcolica per eccellenza. Ha un buon sapore, è facilmente reperibile ed è incredibilmente versatile. Anche chi non ama la vodka potrebbe ammettere che può essere piacevole e a volte persino buona. Per chi non ne apprezza il sapore, la vodka offre benefici per la salute senza pari. È un antitossina, un disinfettante e un antisettico, tutto in uno.
Nonostante tutto questo, rimane una domanda: chi ha davvero inventato la vodka? Con Russia e Polonia che rivendicano l'origine di questa bevanda alcolica inodore, la sua storia rimane ancora oggi oggetto di dibattito. In questo articolo, esamineremo le origini della vodka.
La storia della vodka
Gli esperti dibattono sull'origine della vodka da decenni. Ecco le principali scuole di pensiero:
Vedi anche l'articolo: Quanto costa una bottiglia di vodka?
Polonia, pioniera della vodka
I polacchi credono di essere stati i primi a inventare questa popolare bevanda alcolica. Dopotutto, la vodka è stata prodotta in Polonia fin dal Medioevo. La prima testimonianza scritta della bevanda compare in documenti della corte palatina di Sandomierz, risalenti al 1405.
Secondo questa teoria, la parola "vodka" deriva dal polacco "wódka". Questo era un termine generico usato per riferirsi a composti chimici, inclusi medicinali e cosmetici. La bevanda moderna, la vodka, era conosciuta all'epoca come "gorzałka", che significa "bruciare".
Nonostante le prime testimonianze, la Polonia non produsse vodka su larga scala fino alla fine del XVI secolo. La produzione avveniva principalmente a Cracovia, dove i produttori esportavano i liquori in Slesia.
All'epoca, le tecniche di produzione utilizzate erano rudimentali. Spesso, il processo di distillazione veniva ripetuto fino a 3 volte prima di diluire la bevanda fino a ottenere un grado alcolico del 30-35%.
Sebbene vi siano prove concrete che i polacchi producessero vodka già nel XVI secolo, fu solo alla fine del XVIII secolo che la Polonia iniziò la produzione industriale di vodka. Questa volta, la produzione ebbe luogo nella parte orientale della Polonia, allora sotto il dominio russo.
Nel 1871 fu fondata in Polonia la prima distilleria di rettifica. Successivamente, nel 1925, la produzione di vodka polacca limpida fu dichiarata monopolio del governo polacco.
La Russia al secondo posto
Secondo la seconda scuola di pensiero, la produzione di vodka iniziò in Russia nel XIV secolo. Questa teoria attribuisce l'invenzione della ricetta originale della vodka russa a un monaco di nome Isidoro.
Isidoro, che prestava servizio presso il monastero di Chudov, era un esperto di attrezzature per la distillazione. Utilizzò la sua competenza e conoscenza per creare il primo tipo di bevanda alcolica di alta qualità chiamata "vino di pane". Per lungo tempo, questa bevanda fu prodotta solo nel Granducato di Mosca e aveva una gradazione alcolica inferiore al 40%.
La prima menzione della parola "vodka" in Russia risale a un decreto dell'imperatrice Elisabetta del 1751. Questo decreto stabiliva anche le regole di proprietà per le distillerie produttrici di vodka. Negli anni '60 dell'Ottocento, la bevanda era diventata piuttosto popolare in Russia, principalmente perché lo Stato ne approvava il consumo.
Considerati questi fattori, non sorprende che la Russia rimanga tra i maggiori produttori e consumatori di questa bevanda alcolica. Infatti, il consumo medio mensile pro capite è di 17,28 shot.
Vedi l'articolo correlato: La vodka più costosa
Conclusione
La vodka, definita come un distillato limpido, ha una ricca storia che abbraccia diversi paesi dell'Europa orientale, in particolare Russia e Polonia. Come dimostra questo articolo, la sua storia è notevolmente diversificata, riflettendo l'ampia varietà della sua produzione e del suo consumo in tutto il mondo.